מפגש חמישי- 21.09.23

קיימנו סיור לתערוכת האוכל במוזיאון לאומנות האיסלאם בהדרכת עדי נמיה-כהן, אוצרת התערוכה ואחת מחברות הקבוצה. דיברנו על מצאי ספרי המתכונים שהשתמרו בידינו מחוץ לגניזה ובגניזה ועל המורכבות המתודית של השימוש בהם כמקור לשחזור המתכונים. התרשמנו מכלי הבישול, המשקל ותרבות האכילה שהייתה נהוגה בתקופות שונות במרחב המוסלמי.